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Blog Estrella del sur - Chiles Secos y Condimentos

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Té Matcha

La preparación del matcha comienza varias semanas antes de su cosecha. Primero se cubren las plantas del té para ocultarlas del sol. De esta forma se retrasa su crecimiento y se crea un color verde más oscuro en las hojas. Con este proceso el té gana en aminoácidos, creándose así un té más dulce.
19/2/2020

Comino Negro

La semilla del comino negro es especialmente apreciada entre los musulmanes. Según la tradición, Mahoma dijo que "cura todas las enfermedades excepto la muerte".
19/2/2020

Nuez Moscada entera

El origen de La Nuez Moscada, es una planta que tiene sus raíces en el archipiélago del sureste asiático, en el actual país de Indonesia, en las islas Molucas.
18/2/2020

Bayas de enebro

Las bayas de enebro son un tanto amargas, con matices cítricos y dulces. Se pueden utilizar tanto frescas como secas, pero conviene moderar su uso porque proporcionan un sabor muy fuerte. Antes de usarlas hay que machacarlas un poco
en el mortero, así desprenderán toda su esencia.
18/2/2020

Jengibre en polvo

El jengibre molido es otra de las presentaciones de esta raíz, la cual se ha hecho muy popular en el mundo entero. Destacándose por su particular forma, sabor y aroma, en este caso más intenso y concentrado que en la raíz pura
18/2/2020

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