Lubina encebollada al oregano con patatas al aceite de uva
Publicado de Estrella del sur Tienda de Especias en Recetas saludables · 18 Mayo 2020
INGREDIENTES:1. 2 lubinas2. 2 cebollas medianas3. 1 puerro pequeño4. 1⁄2 vasito de vino blanco5. Sal y pimienta6. Aceite de uva7. 500g de patatas8. 1 hoja de laurelPREPARACION: Sal pimienta las lubinas y reserva Pela y corta la cebolla en medias lunas finas. Lava el puerro y reserva parte de lo verde y córtalo en rodajas Aceita una fuente de honor y coloca la verduras Encima coloca el pescado. Espolvorea con abundante orégano y verte un chorrito de aceite y el vino blanco Llevalos al horno precalentado a 200°C durante unos 20 o 25 minutos según el tamaño del pescado. Mientras se hace el pescado pela y trocea las patatas. Coce en un poco de agua con sal, la hoja de laurel y un chorrito deaceite de uva. Cando las patatas estén medio cocidas colar y añadir a la fuente de pescado. Sirve el pescado con las papas y cebollas.